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| 说起宝爵庄这个名字，要追溯到1748年，当时一个名叫Antoine Pouget的人继承了这个庄园，并将庄园以自己的名字命名，就是今天我们所称的宝爵庄园（Chateau Pouget）。1771年，他的女儿Claire与波尔多的市政秘书长、律师Pierre-Francois de Chavaille喜结连理，从此，两个家族共同掌管宝爵庄长达150年。 法国大革命期间，宝爵庄园(Chateau Pouget)曾被短暂地没收充公，不过在1798年就归还给了de Chavaille家族。当时，de Chavaille家族的孙子辈Francois-Antoine Pouget已经移民到了英国，为此不得不特意从英国赶回来接管庄园。在1855年的酒庄评级中，宝爵庄被评为四级名庄。 从1906年开始，Elie-Guillemet家族开始掌管宝爵庄，Lucien Guillemet成为酿酒师。Lucien Guillemet的父亲现在已经处于半退休状态，不过依然住在这个充满吸引力的酒庄里，他对这里的一切感觉非常亲切和熟悉，尤其是那个舒适的农场小屋。 从20世纪30年代开始，Guillemet家族在经营宝爵庄的同时，也开始接手另外一个三级名庄贝卡塔纳庄园Boyd-Cantenac，就在宝爵庄的对面。到了1982年，两个庄园的酒在同一个地方进行酿制和发酵。后来，Pierre Guillemet开始觉得宝爵庄酒的质量和风格已经开始逐渐接近贝卡塔纳庄园（Boyd-Cantenac）。事实上，葡萄酒贵在有自己独特的风格，这样的相似对于两个庄园来说，并不是一件好事。为此，Pierre Guillemet重新修建了一处新的地方，专门留给宝爵庄园，用于葡萄酒的酿制，而且从1983年开始，宝爵庄也有了自己专门的酿酒基地。 | |||
宝爵庄园(Chateau Pouget)目前拥有17公顷的葡萄种植园，土壤为第四纪元时期的砂砾沉积物，有出色的自然排水功能。种植比例为60%赤霞珠、30%美乐和10%品丽珠，植株平均树龄为37年。栽培法上，采用梅多克区传统的修剪法，同时考虑到生态平衡而采用环保的生态对抗性种植法，超过30年没使用化学肥料。 据庄园主人介绍，宝爵庄近年来最重要的变化就是：第一，更注重葡萄树生长的状况和成熟度；第二，更注意对橡木桶的精挑细选。 酿酒工艺：采用温控不锈钢发酵桶；浸渍时间因年份特征的不同持续2周到5周不等；在橡木桶里陈酿12至24个月，其中30%-50%为新的橡木桶。 |
