 |
| |||
拉拉贡庄园的历史始于16世纪，当时正处于亨利四世（Henri IV）的统治之下，围海造田的荷兰技师们开始在这片填海而得的土地上种植葡萄树。然而正是在18世纪，即1730年，随着由路易斯男爵（Baron Louis）——波尔多大剧院的建筑师完成对“沙特勒兹修道院（chartreuse）”的建造，这个葡萄园才最终确定了它的葡萄种植角色。它被波尔多一个有影响力的德西兹（De Seze）家族中的好几代人所拥有，直到后来1855年授予一个 “三级名庄”的荣誉称号。 20世纪50年代，拉拉贡庄园(Chateau La Lagune)与大多数葡萄园一样，无法抵抗到战争的结束，也无法抵御经济危机和1956年的严重的霜冻危害。1985年，当乔治·布鲁那（George Brunette）买下这座庄园时，那里只有少数几公顷的葡萄园还有生产力。他实施了一个大范围的改革计划，这个计划最终将使拉拉贡庄园重归杰出之道。但是财政资金的需求量非常沉重，因此几年之后，他被迫与他的庄园分开。在那之后，拉拉贡庄园一直受到葡萄酒业余爱好者和专业人士的青睐。1886年杜库斯（Duclos）公司业主的波尔多商人——让-佛朗索瓦-慕艾（Jean-Francois- Moueix）对它作了如下肯定：“拉拉贡庄园现在被看作是二级名庄了。” | |||
如今，拉拉贡庄园已经恢复了昔日辉煌。沙特勒兹修道院也经重新修葺，而且特别注意保留其真实纯正性与优雅风格。葡萄园现在的种植面积为80公顷，土壤为覆盖在第四世纪的砂砾土上的沙质土和碎石的混合土壤。种植葡萄比例：60%赤霞珠、30%美乐和10%小维度。葡萄树平均树龄25年，种植密度为6,500株/公顷，平均单产在4000-4500升/公顷。栽培法上，增加叶片受光面；按照每一块葡萄地的条件调整操作工作；谨慎计算出适当的有机与无机化合物的添加量；传统的栽培方法;短枝修剪法(每株葡萄树上保留六串葡萄)；除去多余的芽，除去次枝、疏果，并在葡萄成熟期间进行疏叶。 Chateau La Lagune(正牌)：手工采摘。采摘之后，葡萄就在发酵室中进行筛选、去梗，然后对葡萄进行轻轻的碾压。不同地块的葡萄分在许多大小不同的发酵桶内发酵。酒精发酵是在几天的浸泡之后开始的。经过了两个星期的酒精发酵之后，自流酒在大酒桶中进行苹果酸乳酸发酵(压榨酒在小橡木桶中进行)。橡木桶陈酿采用55%的新桶，45%的上一个年份的旧桶，持续约18个月的时间。 |
