美人鱼庄园(Chateau Giscours)

美人鱼庄园的创始人：卓纳德家族（Drouillard）和靓茨家族（Lynch）(1685-1841)

美人鱼庄园的历史最早可以追溯到16世纪初期。1685年，皮埃尔-卓纳德（Pierre Drouillard）入主庄园，经过多年的投资和辛苦经营，“令美人鱼庄成为了梅多克区最漂亮、最宏大的庄园”，皮埃尔于1708年逝世，留下了一个出产 “杰出且极具价值的葡萄酒”的庄园。经过数年的产权争斗，1740年，庄园传给了托马斯-米歇尔-靓茨（Thomas-Michel Lynch）的妻子伊丽莎白-卓纳德（Elizabeth Drouillard）。1783年，庄园传给了他们的儿子让-巴提斯特-靓茨（Jean-Baptiste Lynch）。他在1809-1815年期间成为了波尔多市的市长。1841年，让-巴提斯特的继承人将庄园卖给了托马斯-戴利奇-威布鲁克（Thomas Diedrich Wiebroock），1855年威布鲁克见证了美人鱼庄园(Chateau Giscours)获评三级庄。

约翰斯顿时期（Johnston）或美人鱼庄园的黄金时期(1863-1920)

1863年，纳撒尼尔-约翰斯顿三世（Nathaniel Johnston III）入主美人鱼庄园。1870年在他去世后，他的第四个儿子纳撒尼尔四世（Nathaniel IV），国会议员兼吉伦区参议员，继承了美人鱼庄园。当他还是大学生时，就已经拥有在圣朱利安（Saint Julien）的宝嘉隆庄园（Chateau Ducru Beaucaillou）和位于圣爱斯泰夫（Saint Estephe）的飞龙世家庄园（Phelan Segur)。与当时主要的经济和政治界人物的紧密相识，令他成为了美人鱼庄园葡萄酒出类拔萃的宣传大使。他请人管理庄园，而自身则专攻销售。并于19世纪80年代，在他人的协助下在美人鱼庄园成功研制出著名的“波尔多混合液（Bordeaux Mixture）”并创造出第一套机械喷雾器。随着纳撒尼尔四世的离世以及接下来的世界大战、经济低迷，他的继承人最终决定将美人鱼庄园变卖。此后庄园经历了风雨飘摇的四十载。

美人鱼庄园的复兴与现代化(1978-1989)

1978年9月，庄园被菲利斯-查特利尔父子公司（Felix Chatellier & Sons）收购，他们立刻进行了实质性的投资，将庄园翻新，重组了葡萄园，增设酿酒设备，美人鱼庄园渐获新生。1988年，一家名为马里兰汽车保险协会（MAIF）的保险公司入主美人鱼庄园。作为葡萄酒业界泰斗的安德烈•勒顿（Andre Lurton）接管该营业公司42%的股权。在掌管董事会12年之后，安德烈-勒顿先生退居幕后并将重担转交女儿克里斯廷-勒顿-蔡斯（Christine Lurton de Caix）。

美人鱼庄园的葡萄园种植面积为80公顷左右，园内土壤表面为沙砾层，底层是粘土、石灰质和铁质砂砾层。种植葡萄比例为60%赤霞珠、32%美乐、5%品丽珠和3%小维度，其中25%的葡萄树年龄超过40年。种植密度10,000株/公顷，平均单产5,000升/公顷。

Chateau Giscours(正牌)：在带有温度控制装置的不锈钢大桶中发酵大约18-24天(按年份而定)，发酵温度为28℃至30℃。随后转移到橡木桶(每年更新率为50%-80%，按年份而定)中陈酿15-18个月，每三个月滗析一次。然后再用蛋清进行澄清。