班·卡塔纳庄园 - 简介

地理位置：班卡塔纳庄园位于法国西南部波尔多地区的玛歌法定产区，是其中一个靠近卡塔纳村的庄园，就在肯德布朗庄园Cantenac-Brown和贝卡塔纳庄园Boyd-Cantenac旁边
产区：玛歌
相邻名庄：Chateau Cantenac-Brown肯德布朗庄园（1855玛歌区三级庄园）

班卡塔纳庄园的前身是歌斯庄园Gorce，由歌斯家族创建于18 世纪，早在1855 年建立分级制度之前，它就已经位居美度区声望最高的庄园之列。而昂贵的酒价也使它稳居二级名庄之首。

土壤：来自第四时期的深层沙砾土质
葡萄品种：65%赤霞珠，30%梅乐，5%品丽珠
平均树龄：25年
种植密度：
班丘：6,600株/公顷
城堡背后和诺顿：8,000株/公顷
栽培法：有机施肥；选用Riparia Gloire de Montpellier 和101-14型砧木；采用美度式修枝法和手工采摘葡萄。
酿造法：酒精发酵6-10天；于25-28℃ 下乳酸发酵20-28天；根据不同的葡萄地块来决定使用木桶，水泥和不锈钢桶进行发酵。
产量：4,500升/公顷
陈年：  班卡塔纳庄园（正牌酒）：橡木桶内陈年18个月，50%新
班男爵（副牌酒）；橡木桶内陈年12个月，33%新
诺顿庄园：橡木桶内陈年12个月，20%新
玛歌：橡木内陈年12个月，20%新

班·卡塔纳庄园 - 历史

1833 年，因勇于开拓新路、常有创举而素有“葡萄酒世界中的拿破仑”之称的班男爵Baron de Brane做出了一个并不使人意外的决定：他卖掉了班·武当庄园Brane-Mouton（即今日的罗富齐武当王庄园）后转手买下了歌斯庄园！作为发展酿酒技术的先锋人物，班男爵瞄准了歌斯庄园优越的地理条件，认定它有着巨大的发展潜力。庄园最大的一片葡萄园位于著名的“班丘”上。1838 年，班男爵为了使自己留迹青史，声名永传，将歌斯庄园更名为“Brane-Cantenac班卡塔纳” 

同时拥有迪生庄园Château d'Issan的罗伊家族Roy在1866 年买下了班卡塔纳庄园。庄园的发展势不可挡，直到1914 年世界大战前，酒的价格已经一路攀升至一级庄水平。长期以来，尽管没有官方的定名，班卡塔纳庄园却是人们公认的“二级中的头牌”。1920 年，班卡塔纳庄园被葡萄酒酿造商与批发商组成的联合企业－法国顶级酒庄公司La Société des Grands Crus de France收购，该公司同时还拥有数家名庄，如玛歌庄园Château Margaux、杰斯高庄园Château Giscours、力关庄园Château Lagrange等。

1925 年，雷昂斯·瑞卡佩Léonce Récapet与其女婿弗朗索瓦·勒顿François Lurton成为庄园的主人，同时还收购了玛歌庄园的大部分。弗朗索瓦之子卢森·勒顿Lucien Lurton于1956 年继承下班卡塔纳庄园。卢森接管班卡塔纳后，又陆续买下了多家顶级与明星酒庄。其事业发展速度之迅猛令他声名鹊起，以致卢森的名字几乎是成为了波尔多地区一个象征。

1992 年，卢森将家族产业传给了十个子女。葡萄酒酿造专业出身的亨利·勒顿Henri Lurton成为班卡塔纳庄园新掌门人。他致力于发展和提高葡萄酒的酒质，增强其优雅的芳香，复杂性和均衡性来达到和谐，以彰显这块典型优质土壤的个性和特定年份的独特风格。
数年来，亨利·勒顿在葡萄园中开展了重要的建设工作，并安装了最先进的酿造设备。勒顿先生以传续家业为己任，凭借其深厚的学识及不凡的才干，善于利用地利天时，并辅以现代科技带来的最新酿造技术，令酒的品质日臻善境。 

长久以来，班地区的土地都被公认为美度地区最适宜栽种葡萄的土地之一。很长一段时间内，它一直享有“二级酒庄中的头牌”的口碑。其葡萄园精华区面积45 公顷，三个世纪以来一直都保持着完整优良的状态。十九到二十世纪期间，班卡塔纳庄园通过向附近名庄如玛歌、麒麟Kirwan、迪生以及肯德布朗庄园Cantenac-Brown等购买葡萄园不断扩展其领地。美地出美酒，无论正牌还是副牌，葡萄品质全都有所保证。出于对品质的孜孜以求，亨利·勒顿决定只取精华区的43公顷葡萄园所产来酿造正牌酒班卡塔纳庄园Château Brane-Cantenac。

酒是有生命的，时刻都在成长变化之中。特别是顶级美酒，更需耐心的呵护，需要有经验的人来关照。班卡塔纳庄园庄主亨利·勒顿先生自1992 年执掌庄园以来，充分发挥了这片土地的潜能，不辜负自然所赐，致力于酿造顶级美酒。庄园从1997 年开始装配起最先进的酿造设备，建起新的大型酿造间，并且重组了团队，从各方面创造条件提高产酒品质。然而，技术的更新并非目的本身，能提升质量才是要旨。葡萄园栽培技术与土地特性相宜，方可产出成熟完美的果实，为酿出美酒打下坚实基础。而亨利的工作，也就是致力于提升葡萄酒的天然均衡性如此简单而已。

在班卡塔纳庄园，从葡萄栽培到酿造陈放直至最后装瓶的整个流程皆遵循严格的技术规范，完全符合理性农业与可持续发展的要求。庄园于1999 年建立了质量追踪体系，为卫生管理以及一切与产酒质量相关的环节都制定了操作标准。完成最后装瓶工序后，在酒瓶上标注质量追踪编号，凭此编号可一直向上追踪整个生产过程，以明晰责任、保证质量。

自20 世纪60 年代起，庄园与吉伦河地区农业部la Chambre d'Agriculture de laGironde与葡萄酒酿造工艺专业学院La Faculté d'oenologie等机构合作实验一系列新酿酒技术，这些实验项目的方向包括：
- 与土壤类型更相宜的葡萄栽培技术
- 研究土壤中施放微生物对增强葡萄抗病害能力的作用
- 试用蒸汽清洗酿酒桶，提高清洗效果
- 进行机械化选果，提高工作流量与效率
- 改进生产工具，如田间耕作机的电动座椅、电动压条钳等，以适应人机工程学的要求，增进工作安全性。
班丘地区得风土之利，所产葡萄佳酿早已口碑相传，1855 年美度区名庄分级制度更正式认可其品质。位居顶级二等的班卡塔纳庄园始终坚持不倦提升酿酒技艺，并将此奉为发展事业的至理。
守一块美地，当永传其美名。今日的庄主亨利·勒顿先生不懈追求最高品质，致力发扬历史荣光，巩固二级名庄地位。为进一步发掘酒庄潜能，亨利先生将团队重组，并同波尔多地区著名专业机构合作，不断发展技术力量，促进庄园飞跃前进。
为体现这一不断发展求变的精神，庄园还换上了新的标志图案：
- 为图标所用字体“瘦身”，使其既保有家族与历史文化承续的传统意识又富于现代美感
- 标志中重笔描绘了酒庄城堡背后之茂盛林木,与正面班丘上精华区葡萄园风景相映衬
- 图案正中一条道路笔直通向庄园，两侧果园与城堡相接，人欣赏画图时已若身临其境
- “Second Grand Cru Classé en 1855”与产区“Margaux”的字体使用浓金色，既标明地理位置，更含历史光辉照耀今日之意
为与庄园标志图案更相配，正牌班卡塔纳庄园红酒的木质包装箱上的凹版印花亦有所变化，“Brane”的字样更为突出，颜色也更加鲜明。

副牌酒“班男爵”从2001 年份起换用现代风格十足的新酒标。银色与波尔多红为其主色，分别象征庄园的尊贵地位与传统风格。木质包装箱上与酒标颜色相配的凹版印花更显美酒身价。“班男爵”已跻身于美度各庄园所产最佳副牌之列。
此外，班卡塔纳庄园更不忘积极拓展传播交际途径，充分展现酒庄活力新形象。 

班·卡塔纳庄园 - 档案

现任庄主：亨利·勒顿先生Henri Lurton
亨利·勒顿先生与其父卢森·勒顿先生一样平易近人，而且父子二人都拥有同样的对土地、对葡萄、对美酒的深切热爱。亨利·勒顿继承班·卡塔纳庄园后，致力发展家族事业。酒庄葡萄园深得大自然厚爱，深砾石地质排水条件优越，产出葡萄品质上佳，酿出红酒芳醇高雅、结构复杂平衡，陈年能力极强。亨利先生重视各地块特点，不辜负大自然美意，在有选择性地保留传统方法的同时，积极试验并采纳更有利于葡萄生长的现代栽培技术。庄园自二十世纪八十年代开始应用高位绑枝固定技术，并进行地下含水层结构分析等等，通过更科学的栽培方法获得更理想的果实。

作为葡萄酒酿造专家，亨利·勒顿先生极富创新精神，勇于实践最新技术。他于二十世纪八十年代末开始采用下压酒帽技术，并开始研究使用大橡木桶进行苹果乳酸发酵与传统方法的比照。勒顿先生极为重视葡萄品种与土壤构成的适应关系，尽管赤霞珠在波尔多贫瘠的砾石地上素有“葡萄之王”地位，他还是决定因地制宜，减少赤霞珠的种植面积，从而令土地特性更大限度地发挥。

自1992 年开始主掌庄园发展至今，亨利·勒顿先生始终崇尚天然栽培，执著于风土环境特点于酒中的完美体现，传扬波尔多珍贵的酿酒文化传统。勒顿先生拥有生物学硕士学位，之后又取得波尔多大学葡萄酒酿造工艺学与葡萄种植学专业深入研究文凭（DEA）。著名的赛根Seguin教授曾是勒顿先生在波尔多大学的论文导师，在他的指导下，勒顿先生完成了以葡萄栽培土壤为研究课题的论文。为了完善书本之所学，亨利·勒顿先生开始远游四方，在各地酒庄积累了丰富的工作经验。他的足迹遍及南非、澳大利亚、智利……最后回到家园，全副投入家族酒庄的发展大业。 

班·卡塔纳庄园 - 品牌

Chateau Brane-Cantenac班卡塔纳庄园（正牌酒）（玛歌法定产区）
Baron de Brane班男爵（副牌酒)（玛歌法定产区）
Chateau Notton诺顿庄园 （玛歌法定产区）
Margaux玛歌（普级餐酒)（玛歌法定产区）
年产量：30,000箱

班·卡塔纳庄园 - 特征

班卡塔纳庄园（正牌酒）：
现在的班卡塔纳酒展现出比以前更为厚实的酒体与更多的浓郁度，且依然保持着玛歌酒特有的令人印象深刻的酒香及精致典型的优雅气质。班卡塔纳酒的新年份（自1981年开始）显得非常早熟，且富有薄荷与苹果风味，这款酒在装瓶后的5-6年后就可以变得相当宜人。
班男爵（副牌酒）：
班男爵在19世纪拥有这片土地，班卡塔纳庄园的副牌酒以班男爵为名，是用于纪念这位昔日著名的酿酒大师。班男爵红酒由风格柔顺的基酒调配而成，与正牌酒一样都是在大橡木桶中培养熟成，但培养期比正牌稍短，为12个月。
一款产出班卡塔纳庄园部分葡萄地的玛歌佳酿。诺顿庄园酒展现了玛歌区美地的精致与复杂。它拥有自身独特的果香，亨利·勒顿和克里斯托弗·卡普德维尔Christophe Capdeville施展其能酿造最好品质的酒。诺顿酒在橡木桶陈化一年，每三月滗一次酒。
玛歌（普级餐酒）：
这款伟大的玛歌酒出自班·卡塔纳庄园。产自年轻的葡萄树，有着果香及来自这片卓越土壤的复杂气息。出自亨利·勒顿的酿酒技术，它在橡木桶陈化一年，每三月一次滗清。
推荐年份：班·卡塔纳庄园（正牌酒）：1989, 1990, 1995, 1997, 1998, 2000
荣誉奖项：1855年玛歌区二级名庄

班·卡塔纳庄园 - 侍酒建议

储存湿度和温度：75-90%, 14-18℃
饮用温度：16-18℃
最佳饮用和保存时间：：装瓶后5-8年内，15-18 年, 甚至20年。
食物搭配

班卡塔纳庄园（正牌酒）
班卡塔纳庄园适合搭配红肉和白肉，加压硬芝士，烤蔬菜……搭配牛扒，羊肉也非常美味。
锅煎鹅肝配意大利红酒烩饭，野味，红肉，强味芝士，烤波多贝罗菇配芝士及帕马尔火腿或者烟熏鸭胸，杂菜沙拉和黑松露，炭烧T骨扒，烤小牛排，烤羊排，焗干鲍