葡萄酒目前在国内已经慢慢流行起来了，越来越多的人喜欢喝葡萄酒，既然喜欢了葡萄酒就开始专注葡萄酒了，然后对葡萄酒就有所要求，所以都想知道怎么样才能买到高品质的葡萄酒，但是市面上的葡萄酒又琳琅满目不知如何选择，而且目前来说市面上很多说是原瓶进口葡萄酒都是假的。很难挑到高品质的原瓶进口葡萄酒。为此，加隆河酒业特地整理了一部分资料，让我们的客户学会挑选高品质原瓶进口葡萄酒的窍门。

有的进口葡萄酒仅售百元左右,有的却在数万元以上,也有的消费者疑问“进口酒与国产酒到底有什么区别?”排除商家弄虚作假,其中更多的原因还是在于品质的差别,因为品质的好坏直接决定了品牌的声望,当然也就决定了价格。

　　尽管衡量葡萄酒品质高低有不同的角度与标准,而且“好”与“坏”也与个人口感偏好有关,但整体而言,高品质葡萄酒仍有一些共性。 “土壤、气候等风土特性以及树龄等先天因素至少要起到70%以上的作用。真正决定一瓶酒好坏的,是先天的因素,而非酿酒技艺等人为因素。”

　　风土,法语中称之为“terroir”。

 

 

　什么样的风土才能酿出好葡萄酒?

　　一、土壤

　　肥沃的土壤虽然丰产,但葡萄所含的矿物质与有机物较少,酒的品质也只是一般。白垩土、石灰石土、沙质土、花岗岩、砂砾等贫瘠性土壤是最适合酿酒葡萄生长的土壤。因为恶劣的土壤环境会让葡萄树的根系扎得更深,葡萄的成分也就更加复杂,这样酿出的酒就更加富有层次之美。

　　二、气候

　　以冬季温和多雨、夏季温暖干燥为特征的地中海式气候最适宜酿酒葡萄生长。希腊、意大利、西班牙、美国加州、澳洲西南海岸、智利中部以及法国等地之所以能酿出世界级的葡萄酒正得益于此。(尽管烟台一家企业宣称北纬40度概念,但烟台却是大陆海洋性气候,冬季寒冷少雨,与地中海式气候截然相反,并不太适宜酿酒葡萄生长。)

　　三、地形

　　在国外,位于丘陵台地或者是几十度的斜坡之上葡萄园比平地上的起码要贵15%以上,因为这种地形可以让每一株葡萄得到充足的阳光照射,而中国十大产区少有这样的地貌。

　　四、树龄

　　酿酒葡萄树的寿命大约在60年左右(因土质与品种的差异略有不同)。葡萄树的前10年为幼年期,此时树根还不是很深,酿出的酒在口感上通常带有清淡的果香或花香味,这种酒大多需要在装瓶后一、二年内饮用,没有太大瓶内陈酿(bottle　aging)的价值。如同人一样,30年后是葡萄树的成年期,而在40年之后,葡萄树便会进入衰老期,活力逐渐衰退且产量递减,但也正因为产量的减少,所结葡萄不论在色泽还是在口感上都更加浓郁!更因葡萄树扎根至地下10至20公尺处,强大的须根系更能充分吸取地下珍贵矿物质,因而可酿造出带有该产地特有风味的葡萄酒,这种葡萄酒往往具有极高的陈酿价值,陈酿后酒体更加成熟优雅,风味更加香醇!这些特性都是新葡萄树所无法比拟的。我国发展葡萄酒产业只是上个世纪九十年代的事,用30年以上树龄的葡萄树规模化酿酒极为罕见。

加隆河酒业觉得以上四条是出产高品质葡萄酒的先决条件,可以作为消费者的选购标准。

加隆河酒业专注于法国葡萄酒，感谢您的关注